Elaboración de cerveza y cerveza
Desafíos del proceso: La cerveza y la elaboración artesanal son extremadamente sensibles al oxígeno. Incluso una pequeña cantidad de aire puede oxidarla y arruinar su sabor. Además, la elaboración implica alta presión de CO2, una densa capa de levadura y ácido tartárico, lo que significa que las mangueras y los tubos deben moverse constantemente.
Nuestros productos recomendados
Las cervecerías necesitan mover mangueras flexibles a diario para conectar diferentes fermentadores y tanques de filtración. Un sistema de abrazaderas tri-clamp robusto es indispensable.
Pequeños, compactos y con muy baja resistencia al flujo. Son la opción estándar para el fondo de fermentadores y tanques de levadura.
Se utiliza para realizar catas y pruebas diarias de forma segura (comprobar los niveles de azúcar, alcohol y recuento de levaduras) sin exponer el depósito al aire.
Ventajas y desventajas de su proceso
Ventajas: ¡Súper rápido de usar! Los maestros cerveceros pueden abrir abrazaderas de alta resistencia a mano, sin necesidad de herramientas. Mover una manguera del tanque A al tanque B solo lleva unos segundos.
Desventajas: Las abrazaderas son conexiones temporales. Si el operario no las aprieta correctamente o si las vibraciones de la bomba las aflojan, la cerveza puede derramarse a presión. Peor aún, pequeñas burbujas de aire pueden ser succionadas y arruinar todo el lote. (Las abrazaderas de alta resistencia SANFIT están diseñadas para soportar vibraciones intensas y permanecer firmemente sujetas).
Ventajas: Seguro y limpio. Puedes sacar una pequeña muestra del tanque en cualquier momento sin preocuparte de que entre suciedad o bacterias del exterior.
Desventajas: La boquilla de muestreo está en contacto con el aire. Si no se limpia con alcohol o vapor inmediatamente después de tomar la muestra, la cerveza restante se enmohecerá rápidamente.
